sabato 28 maggio 2011

quadrotti di muddy

un paio di anni fa Olgh pubblica una ricetta di una torta, che mi ha fatta innamorare a prima vista
da allora la rifaccio spessissimo, quasi ad occhi chiusi, ed è la preferita di mio figlio
se da un lato è pazzescamente buona, dall'altro è terribilmente piena di calorie, che si vanno inesorabilmente ad aggiungere sottoforma di ciccia a quella che già possiedo di natura e che ho pazientemente accumulato in questi ultimi anni
finirà che, prima o poi, mi toccherà far causa per danni cellulitici!
 ^-^

per sentirmi "più leggera" evito la glassa al cioccolato ;)

la ricetta la trovate qui

per comodità vi riporto la dose ridotta che faccio e che per una festicciola di bimbi ho portato tagliata in quadrotti piuttosto che intera




Ingredienti
180 g di cioccolato fondente (come da prontuario)
150 g di burro
3 uova
45 g di zucchero
27 g di mixC (o altra farina gf per dolci)
1\2 cucchiaino di estratto di vaniglia (io ho messo una punta di cucchiaino di vanillina consentita)
una punta di cucchiaino di lievito per dolci (come da prontuario)

Procedimento
mettere in un pentolino cioccolato e burro e lasciarli sciogliere dolcemente a bagnomaria
separare i tuorli dagli albumi
montare gli albumi a neve ben ferma e tenerli da parte in frigorifero
aggiungere lo zucchero ai tuorli e lavorarli con uno sbattitore fin quando non diventano belli gonfi e spumosi
unire al composto di tuorli e zucchero il cioccolato ed il burro fusi ed amalgamare bene il tutto
delicatamente incorporare la farina col lievito, la vanillina e per ultimi gli albumi, mescolando delicatamente così da non far smontare gli albumi
rivestire con carta forno uno stampo, versarvi il composto e far cuocere in forno già caldo a 120^-140^ (Olgh dice 130^) per circa 1 ora e 15 minuti, vale la prova stecchino...
far raffreddare dentro lo stampo, poi servire e gustare
io ho spolverizzato i quadrotti con un pochino di zucchero a velo











17 commenti :

  1. Che meraviglia!!! Sono così belli che sprizzano golosità da tutti i lati!!
    Bravissima!!!
    Un abbraccio, M.Luisa.

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  2. si si l'ho vista da Olghina sta bontà!! ma tranquilla Vale, esistono torte moltooo più caloriche di questa (vedi la torta savoia) quindi mangia senza sensi di colpa :)) brava e buona domenica, ciao :XX

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  3. mmmmm ne prenderei volentieri un pezzettino ^___^

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  4. Ottima. Le torte con tanto cioccolato e poca farina, sono le mie preferite.

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  5. 'sera ragazze
    oggi ho finalmente fatto cambio di stagione nel mio armadio ed i pantaloni dello scorso anno mi stanno... larghi!! ^-^

    buona serata

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  6. Questi dolcetti sono una vera delizia...Super golosi!!!

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  7. è cioccolatosissima e buinissima!!
    vabbè ma mica si può pensare sempre alla ciccia!!!;)

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  8. la sto preparando di nuovo... stavolta doseintera che ho una festicciola piuttosto numerosa... :):):)

    buona domenica a voi tutte\i

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  9. Beh beh beh, è vero che ho già fatto colazione, ma un quadrotto di questi ci starebbe comunque bene -.-
    Buongiorno Vale ^_^
    Eccomi qui come promesso nel tuo Blog :-D
    Allora, come ricompensa me lo merito un quadrotto? :-P
    Baci baci :-*

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  10. mistikinaaaaaaa è in forno la muddy ;) ti aspetto!

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  11. Carissimo/a
    Sto aggiornando l’elenco dei food blog italiani
    Mi piacerebbe sapere:
    In che anno hai aperto il blog
    Possibilmente la tua città e provincia.

    Grazie
    Puoi comunicarmelo al seguente link (se vuoi)

    http://griglia-e-pestello.blogspot.com/p/food-blog-italiani.html


    sergio.

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  12. Golosi questi quadrotti e non so se ti fara' piacere o meno, ma ti ho girato un premio. Se hai tempo e voglia fai un salto sul mio blog! Ciao ciao

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  13. effettivamente è una rovina calorica, ma immagino che sia buonissima.
    dovrei provare a farla per la prole, soprattutto la prole neo-diagnosticata che sta accusando un po' il colpo...

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  14. Ma guarda Vale è calorica solo se ci credi, basta che pensi che è light ed il gioco è fatto ;-)

    Ottimi questi quadrotti.

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  15. Che belli questi quadrotti e poi di che ti lamenti? Sicuramente non fai in tempo ad ingerire una fetta che l'hai gia smaltita.

    Baci

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  16. io manco dovrei guardarla allora..
    ed invece me la segno...
    bravissima Vale!!
    bacini

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  17. sergio@ vado di corsa... ti rispondo fra qualche giorno... sii paziente :)

    arianna@ grazie tante del premio... baciuz baciuz... io non riesco a star dietro anche ai premi, perdonatemi!!

    gaia@ ma allora è certo? mannaggia... dobbiamo far incontrare i nostri bimbi e vai tranquilla con questa ricetta di olgh che è perfetta e buonissima

    iris@ è già light, ho tolto la glassa ;););)

    claudia@ smaltita??? ahahahaha

    enza@ è da deliro 'sta torta.. provala, dammi retta

    baci a tutti\e

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